Hummus de Garbanzos con Recao
Chickpea Hummus with Culantro
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
- Contiene: Ajonjolí (sésamo)
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Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos (guarde el líquido)
- ¼ taza de pasta de ajonjolí (tahini)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de recao
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimentón para decorar
Preparación
- Procese el tahini con el limón 1 minuto, hasta que esté claro y cremoso.
- Añada los garbanzos, el ajo, el recao, 2 cucharadas del aceite y la sal, y procese 2 minutos.
- Añada el líquido de los garbanzos de cucharada en cucharada hasta que quede bien suave.
- Sirva con el resto del aceite y el pimentón, con tostones, casabe o vegetales. Contiene ajonjolí.
In English: Chickpea Hummus with Culantro
Time: 15 min · Servings: 8
Ingredients
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained (save the liquid)
- ¼ cup sesame paste (tahini)
- 3 tablespoons lime juice
- 1 garlic clove
- 4 culantro leaves
- 3 tablespoons olive oil
- ½ teaspoon salt
- 1 pinch of paprika for garnish
Preparation
- Process the tahini with the lime juice 1 minute, until pale and creamy.
- Add the chickpeas, garlic, culantro, 2 tablespoons of the oil and the salt, and process 2 minutes.
- Add the chickpea liquid a tablespoon at a time until very smooth.
- Serve with the rest of the oil and the paprika, with tostones, cassava bread or vegetables. Contains sesame.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.