Habichuelas Negras Majadas
Mashed Black Beans
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 260 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas de 15 onzas de habichuelas negras, escurridas (guarde ½ taza del líquido)
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de queso blanco rallado
Preparación
- Sofría la cebolla y el ajo en el aceite 4 minutos.
- Añada las habichuelas, el comino y la sal, y maje con un majador en el sartén, añadiendo el líquido poco a poco hasta tener un puré espeso.
- Cocine 5 minutos más, moviendo, hasta que se despegue del sartén.
- Sirva con queso blanco por encima, con tostones, arepas o arroz.
In English: Mashed Black Beans
Time: 20 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- ½ onion, chopped
- 2 garlic cloves, minced
- 2 cans (15 oz) black beans, drained (save ½ cup of the liquid)
- ½ teaspoon cumin
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons grated white cheese
Preparation
- Sauté the onion and garlic in the oil 4 minutes.
- Add the beans, cumin and salt, and mash with a masher right in the skillet, adding the liquid gradually to a thick purée.
- Cook 5 more minutes, stirring, until it pulls away from the pan.
- Serve topped with white cheese, with tostones, arepas or rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.