Hígado Encebollado
Liver and Onions
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 360 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1½ libras de hígado de res en filetes finos
- 2 cebollas grandes, en ruedas
- 3 dientes de ajo, majados
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de adobo
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de aceite
Preparación
- Adobe el hígado con el ajo, el vinagre y el adobo por 15 minutos.
- Dore los filetes en el aceite caliente 2 minutos por cada lado. No lo cocine de más, porque se endurece.
- Saque el hígado y en el mismo sartén cocine la cebolla hasta que esté transparente.
- Regrese el hígado, añada el agua, tape y cocine 3 minutos. Sirva con arroz blanco y tostones.
In English: Liver and Onions
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ pounds beef liver in thin fillets
- 2 large onions, sliced into rings
- 3 garlic cloves, mashed
- 2 tablespoons vinegar
- 1 teaspoon adobo
- ½ cup water
- 3 tablespoons oil
Preparation
- Marinate the liver with the garlic, vinegar and adobo for 15 minutes.
- Brown the fillets in hot oil 2 minutes per side. Do not overcook or it gets tough.
- Remove the liver and cook the onion in the same skillet until translucent.
- Return the liver, add the water, cover and cook 3 minutes. Serve with white rice and tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.