Tiramisú de Café Boricua
Puerto Rican Coffee Tiramisu
- Tiempo: 30 min de cocina · 6 h 30 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 430 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1½ tazas de café puertorriqueño colado fuerte, frío
- 2 cucharadas de azúcar para el café
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- ½ taza de leche condensada
- 1½ tazas de crema espesa para batir, fría
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 paquetes de 7 onzas de galletas soletillas (ladyfingers)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Preparación
- Disuelva el azúcar en el café frío.
- Bata el queso crema con la leche condensada y la vainilla hasta que quede liso. Aparte, bata la crema hasta que forme picos y únala al queso con movimientos envolventes.
- Pase las soletillas rápido por el café (1 segundo por lado, para que no se desbaraten) y haga una capa en un molde de 8 × 8 pulgadas.
- Cubra con la mitad de la crema y repita con otra capa de soletillas y el resto de la crema.
- Refrigere al menos 6 horas y espolvoree el cacao al servir. No lleva huevo crudo (las soletillas sí llevan huevo, ya horneado); la cafeína del café queda en el postre.
In English: Puerto Rican Coffee Tiramisu
Time: 30 min cooking · 6 h 30 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1½ cups strong brewed Puerto Rican coffee, cold
- 2 tablespoons sugar for the coffee
- 8 ounces cream cheese, at room temperature
- ½ cup condensed milk
- 1½ cups cold heavy whipping cream
- 1 teaspoon vanilla
- 2 packages (7 oz) ladyfingers
- 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
Preparation
- Dissolve the sugar in the cold coffee.
- Beat the cream cheese with the condensed milk and vanilla until smooth. Separately, whip the cream to peaks and fold it into the cheese.
- Dip the ladyfingers quickly in the coffee (1 second per side, so they don't fall apart) and make a layer in an 8 × 8-inch dish.
- Cover with half the cream and repeat with another layer of ladyfingers and the rest of the cream.
- Refrigerate at least 6 hours and dust with cocoa to serve. It has no raw egg (the ladyfingers do contain baked egg); the coffee's caffeine stays in the dessert.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.