Hamburguesa Vegetariana de Habichuelas Negras
Black Bean Veggie Burger
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 600 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
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Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de habichuelas negras, escurridas y secadas
- ½ taza de pan rallado
- 1 huevo
- ¼ taza de sofrito
- ½ taza de maíz en grano
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 panes de hamburguesa
- 1 aguacate en lascas
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate en ruedas
Preparación
- Hornee las habichuelas extendidas en una bandeja a 350 °F 12 minutos para secarlas; así las tortas no quedan blandas.
- Májelas con un tenedor, dejando algunas enteras. Mezcle con el pan rallado, el huevo, el sofrito, el maíz, el comino y la sal. Forme 4 tortas y enfríelas 10 minutos.
- Cocine las tortas en el aceite a fuego medio 5 minutos por lado, hasta que tengan costra.
- Sirva en el pan tostado con aguacate, lechuga y tomate. Para veganas, cambie el huevo por 1 cucharada de maicena con 3 de agua.
In English: Black Bean Veggie Burger
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 cans (15 oz each) black beans, drained and patted dry
- ½ cup breadcrumbs
- 1 egg
- ¼ cup sofrito
- ½ cup corn kernels
- 1 teaspoon cumin
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons olive oil
- 4 burger buns
- 1 avocado, sliced
- 4 lettuce leaves
- 1 tomato, sliced
Preparation
- Bake the beans spread on a sheet pan at 350 °F for 12 minutes to dry them; this keeps the patties from being mushy.
- Mash them with a fork, leaving some whole. Mix with the breadcrumbs, egg, sofrito, corn, cumin and salt. Shape 4 patties and chill them 10 minutes.
- Cook the patties in the oil over medium heat 5 minutes per side, until crusty.
- Serve on the toasted buns with avocado, lettuce and tomato. For vegan patties, swap the egg for 1 tablespoon cornstarch mixed with 3 of water.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.