Tripleta Vegana de Setas, Tofu y Jaca
Vegan Tripleta with Mushrooms, Tofu and Jackfruit
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 680 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Soya
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 paquete de 14 onzas de tofu firme, prensado y en lonjas finas
- ½ libra de setas portobello en tiras
- 1 lata de 20 onzas de jaca verde en salmuera, escurrida y desmenuzada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 panes de agua, cortados en dos (revise que sean veganos)
- 2 tazas de repollo picado fino
- 2 tomates en ruedas
- ½ taza de papitas de bolsa
- ¼ taza de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
Preparación
- Dore el tofu en 1 cucharada de aceite 3 minutos por lado, con la mitad de la salsa de soya. Sáquelo.
- En el mismo sartén, dore las setas en ½ cucharada de aceite 5 minutos con el ajo en polvo. Sáquelas.
- Enjuague la jaca para quitarle la sal y dórela en el resto del aceite con el resto de la soya y el orégano, aplastándola, 6 minutos hasta que quede como carne desmenuzada.
- Abra cada pedazo de pan y caliéntelo en la plancha. Mezcle el ketchup y la mostaza como salsa.
- Arme: salsa, repollo, tomate, el tofu, las setas y la jaca, y termine con las papitas. Aplaste un poco en la plancha y sirva caliente, como en los carritos.
In English: Vegan Tripleta with Mushrooms, Tofu and Jackfruit
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 package (14 oz) firm tofu, pressed and thinly sliced
- ½ pound portobello mushrooms, in strips
- 1 can (20 oz) green jackfruit in brine, drained and shredded
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon garlic powder
- 2 water-bread loaves, cut in half (check that they are vegan)
- 2 cups finely shredded cabbage
- 2 tomatoes, sliced
- ½ cup potato sticks (papitas)
- ¼ cup ketchup
- 2 tablespoons mustard
Preparation
- Brown the tofu in 1 tablespoon oil 3 minutes per side with half the soy sauce. Remove.
- In the same skillet, brown the mushrooms in ½ tablespoon oil 5 minutes with the garlic powder. Remove.
- Rinse the jackfruit to remove the salt and brown it in the remaining oil with the rest of the soy sauce and the oregano, mashing it, 6 minutes until it looks like shredded meat.
- Split each piece of bread and warm it on the griddle. Mix the ketchup and mustard as the sauce.
- Build: sauce, cabbage, tomato, tofu, mushrooms and jackfruit, and top with the potato sticks. Press lightly on the griddle and serve hot, food-truck style.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.