Guingambó (Quimbombó) Frito Empanado
Fried Breaded Okra (Guingambó)
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 libra de guingambó fresco, en ruedas de ½ pulgada
- 1 huevo batido con 2 cucharadas de leche
- ½ taza de harina de maíz fina
- ¼ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimentón
- Aceite para freír
- ¼ taza de mayo-ketchup para servir
Preparación
- Mezcle la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el pimentón.
- Pase las ruedas de guingambó por el huevo y luego por la mezcla de harinas.
- Caliente el aceite a 350 °F.
- Fría en tandas 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Así fritas no quedan babosas.
- Escurra y sirva enseguida con mayo-ketchup.
In English: Fried Breaded Okra (Guingambó)
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 pound fresh okra (guingambó), cut into ½-inch rounds
- 1 egg beaten with 2 tablespoons milk
- ½ cup fine cornmeal
- ¼ cup all-purpose flour
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon paprika
- Oil for frying
- ¼ cup mayo-ketchup for serving
Preparation
- Mix the cornmeal, flour, salt and paprika.
- Dip the okra rounds in the egg and then in the flour mixture.
- Heat the oil to 350 °F.
- Fry in batches 3 to 4 minutes, until golden and crisp. Fried this way they aren't slimy.
- Drain and serve right away with mayo-ketchup.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.