Galletitas Veganas de Avena, Guineo y Coco
Vegan Oat, Banana and Coconut Cookies
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 18
- Calorías: ≈ 120 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Coco, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 2 guineos maduros majados
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de avena en hojuelas
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de pasas o chispas de chocolate oscuro veganas
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja con papel de hornear.
- Mezcle el guineo majado con el aceite de coco, el azúcar morena y la vainilla.
- Añada la avena, la harina, el coco, la canela, el polvo de hornear y la sal, y luego las pasas o las chispas.
- Forme 18 bolitas, colóquelas en la bandeja y aplástelas un poco (no se expanden solas).
- Hornee 14 a 16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar en la bandeja 5 minutos para que endurezcan.
In English: Vegan Oat, Banana and Coconut Cookies
Time: 30 min · Servings: 18
Ingredients
- 2 ripe bananas, mashed
- ¼ cup melted coconut oil
- ⅓ cup brown sugar
- 1 teaspoon vanilla
- 2 cups rolled oats
- ½ cup all-purpose flour
- ½ cup unsweetened shredded coconut
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- ½ cup raisins or vegan dark chocolate chips
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and line a baking sheet with parchment paper.
- Mix the mashed banana with the coconut oil, brown sugar and vanilla.
- Add the oats, flour, coconut, cinnamon, baking powder and salt, then the raisins or chips.
- Shape 18 balls, place them on the sheet and flatten them a little (they don't spread on their own).
- Bake 14 to 16 minutes until the edges are golden. Cool on the sheet 5 minutes so they firm up.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.