Galletas Rellenas de Dulce de Piña
Pineapple Jam-Filled Cookies
- Tiempo: 55 min de cocina · 1 h 40 min en total (nevera)
- Porciones: 24
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla fría en cubos
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de mermelada de piña
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
- Mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añada la mantequilla y desmorónela con los dedos hasta que parezca arena gruesa.
- Añada el huevo y la vainilla y una la masa sin amasar de más. Envuélvala y refrigere 45 minutos.
- Caliente el horno a 350 °F. Estire la masa a ⅛ de pulgada y corte 48 círculos de 2½ pulgadas.
- Ponga 1 cucharadita de mermelada de piña en 24 círculos, cubra con los otros, selle el borde con un tenedor y haga un corte en el centro. Barnice con huevo.
- Hornee 15 a 18 minutos, hasta que doren por el borde. Deje enfriar en la bandeja. Son las de las panaderías, como pastelillos de piña chiquitos.
In English: Pineapple Jam-Filled Cookies
Time: 55 min cooking · 1 h 40 min total (chilling) · Servings: 24
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- ½ cup sugar
- 1 cup cold butter, cubed
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla
- ¼ teaspoon salt
- ¾ cup pineapple jam
- 1 beaten egg for brushing
Preparation
- Mix the flour, sugar and salt. Add the butter and crumble it with your fingers until it looks like coarse sand.
- Add the egg and vanilla and bring the dough together without overworking it. Wrap and refrigerate 45 minutes.
- Heat the oven to 350 °F. Roll the dough to ⅛ inch and cut 48 circles of 2½ inches.
- Place 1 teaspoon of pineapple jam on 24 circles, top with the others, seal the edge with a fork and cut a slit in the center. Brush with egg.
- Bake 15 to 18 minutes, until the edges brown. Let cool on the tray. They're the bakery ones, like little pineapple turnovers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.