Galletas de Pistacho
Pistachio Cookies
- Tiempo: 30 min de cocina · 50 min en total (nevera)
- Porciones: 24
- Calorías: ≈ 130 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Frutos secos (nueces)
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Ingredientes
- 1 taza de pistachos pelados sin sal
- 1¾ tazas de harina de trigo
- ¾ taza de mantequilla blanda
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de almendra
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Muela ¾ taza de los pistachos con 2 cucharadas del azúcar hasta que quede un polvo fino. Pique el resto.
- Bata la mantequilla con el resto del azúcar hasta que esté cremosa. Añada el huevo y el extracto.
- Añada la harina, el pistacho molido, el polvo de hornear y la sal, y mezcle. Refrigere 20 minutos.
- Caliente el horno a 350 °F. Forme 24 bolitas, páselas por el pistacho picado y aplástelas un poco en la bandeja.
- Hornee 12 a 14 minutos, hasta que estén firmes y apenas doradas abajo. Salen verdecitas por dentro.
In English: Pistachio Cookies
Time: 30 min cooking · 50 min total (chilling) · Servings: 24
Ingredients
- 1 cup shelled unsalted pistachios
- 1¾ cups all-purpose flour
- ¾ cup softened butter
- ½ cup sugar
- 1 egg
- ½ teaspoon almond extract
- ¼ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
Preparation
- Grind ¾ cup of the pistachios with 2 tablespoons of the sugar to a fine powder. Chop the rest.
- Beat the butter with the rest of the sugar until creamy. Add the egg and extract.
- Add the flour, ground pistachio, baking powder and salt and mix. Refrigerate 20 minutes.
- Heat the oven to 350 °F. Form 24 balls, roll them in the chopped pistachios and flatten slightly on the tray.
- Bake 12 to 14 minutes, until firm and barely golden underneath. They come out a little green inside.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.