Galletas de Coquito
Coquito Cookies
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 24
- Calorías: ≈ 150 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Coco
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de mantequilla, blanda
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de crema de coco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de coco rallado
- Glaseado: 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de crema de coco
Preparación
- Caliente el horno a 350°F y forre dos bandejas con papel de hornear.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y las especias.
- Bata la mantequilla con el azúcar y la crema de coco. Añada el huevo y la vainilla, luego la harina y el coco rallado.
- Forme bolitas de una cucharada y hornee 12–14 minutos, hasta que la base esté dorada.
- Mezcle el azúcar en polvo con la crema de coco, bañe las galletas frías y espolvoree canela.
In English: Coquito Cookies
Time: 45 min · Servings: 24
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- ½ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ¼ teaspoon nutmeg
- ½ cup butter, softened
- ½ cup sugar
- ½ cup cream of coconut
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup shredded coconut
- Glaze: 1 cup powdered sugar
- 2 tablespoons cream of coconut
Preparation
- Heat the oven to 350°F and line two sheet pans with parchment.
- Mix the flour with the baking powder, salt and spices.
- Beat the butter with the sugar and cream of coconut. Add the egg and vanilla, then the flour and shredded coconut.
- Form tablespoon balls and bake 12–14 minutes, until golden underneath.
- Mix the powdered sugar with the cream of coconut, drizzle over the cooled cookies and dust with cinnamon.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.