Cucas de Melao de Panadería (Grandes y Finas)
Bakery-Style Molasses Cucas (Large and Thin)
- Tiempo: 45 min de cocina · 1 h 45 min en total (nevera)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 220 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ taza de manteca vegetal o mantequilla, blanda
- ½ taza de azúcar morena
- ¾ taza de melao de caña
- 1 huevo
Preparación
- Mezcle la harina con el bicarbonato, la sal y las especias.
- Bata la manteca con el azúcar morena, añada el melao y el huevo, y luego la harina hasta tener una masa firme y oscura.
- Envuelva en plástico y refrigere 1 hora (así se estira sin pegarse).
- Caliente el horno a 350°F. Estire la masa a ⅛ de pulgada sobre harina y corte círculos grandes con el borde de una lata o un plato pequeño.
- Hornee 10–12 minutos en bandejas engrasadas. Salen blandas y se ponen crujientes al enfriar, como las de las panaderías de antes.
In English: Bakery-Style Molasses Cucas (Large and Thin)
Time: 45 min cooking · 1 h 45 min total (chilling) · Servings: 16
Ingredients
- 3 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- 2 teaspoons ground ginger
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ teaspoon ground cloves
- ½ cup vegetable shortening or butter, softened
- ½ cup brown sugar
- ¾ cup cane molasses
- 1 egg
Preparation
- Mix the flour with the baking soda, salt and spices.
- Beat the shortening with the brown sugar, add the molasses and egg, then the flour until you have a firm, dark dough.
- Wrap in plastic and refrigerate 1 hour (so it rolls out without sticking).
- Heat the oven to 350°F. Roll the dough ⅛ inch thick on a floured surface and cut large circles with the rim of a can or a small plate.
- Bake 10–12 minutes on greased sheet pans. They come out soft and turn crisp as they cool, like the old-time bakery ones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.