Habichuelas Negras Guisadas
Stewed Black Beans
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 170 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de habichuelas negras, sin escurrir
- ¼ taza de sofrito
- 2 onzas de jamón de cocinar, en cubitos
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- 1 papa pequeña, en cubos
- 1 taza de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
Preparación
- Dore el jamón en una olla y añada el sofrito. Sofría 3 minutos.
- Agregue la salsa de tomate, el sazón, el orégano y el laurel.
- Añada las habichuelas con su líquido, la papa y el agua.
- Cocine a fuego medio-bajo 25 minutos, hasta que la papa esté blanda y el caldo espese. Sirva sobre arroz blanco.
In English: Stewed Black Beans
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
- ¼ cup sofrito
- 2 ounces cooking ham, diced
- 1 can (8 oz) tomato sauce
- 1 packet sazón with coriander and annatto
- 1 small potato, cubed
- 1 cup water
- 1 bay leaf
- 1 teaspoon oregano
Preparation
- Brown the ham in a pot and add the sofrito. Sauté 3 minutes.
- Add the tomato sauce, sazón, oregano and bay leaf.
- Add the beans with their liquid, the potato and the water.
- Cook over medium-low heat 25 minutes, until the potato is tender and the broth thickens. Serve over white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.