Flan de Plátano Maduro
Sweet Plantain Flan
- Tiempo: 1 h 20 min de cocina · 5 h 20 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 330 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 2 plátanos maduros (bien amarillos con manchas negras)
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Hierva los plátanos pelados y en trozos 15 minutos, hasta que estén blandos. Escurra y deje refrescar.
- Caliente el horno a 350°F. Haga el caramelo con el azúcar y cubra el fondo de un molde de flan.
- Licúe los plátanos con las leches, los huevos, la canela y la vainilla hasta que quede bien liso. Cuele y vierta sobre el caramelo.
- Hornee a baño de María 1 hora, hasta que un cuchillo salga limpio.
- Enfríe, refrigere 4 horas y desmolde. Tiene una textura más densa, como de budín.
In English: Sweet Plantain Flan
Time: 1 h 20 min cooking · 5 h 20 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar (for the caramel)
- 2 ripe plantains (very yellow with black spots)
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 5 eggs
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon vanilla
Preparation
- Boil the peeled plantains in chunks 15 minutes, until soft. Drain and let cool.
- Heat the oven to 350°F. Make the caramel with the sugar and coat the bottom of a flan mold.
- Blend the plantains with the milks, eggs, cinnamon and vanilla until very smooth. Strain and pour over the caramel.
- Bake in a water bath 1 hour, until a knife comes out clean.
- Cool, refrigerate 4 hours and unmold. It has a denser, pudding-like texture.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.