Flan de Maíz
Sweet Corn Flan
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 5 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de 15 onzas de maíz en grano, escurrido
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Caliente el horno a 350°F. Haga el caramelo con el azúcar y cubra el fondo de un molde de flan.
- Licúe el maíz con la leche evaporada 2 minutos y cuele apretando con una cuchara para sacar todo el jugo (descarte el bagazo).
- Licúe ese líquido con la leche condensada, los huevos, la vainilla y la canela. Vierta sobre el caramelo.
- Hornee a baño de María 1 hora, hasta que un cuchillo salga limpio.
- Enfríe, refrigere 4 horas y desmolde. Sabe a majarete, pero con caramelo.
In English: Sweet Corn Flan
Time: 1 h 15 min cooking · 5 h 15 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar (for the caramel)
- 1 can (15 oz) corn kernels, drained
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 4 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- ½ teaspoon ground cinnamon
Preparation
- Heat the oven to 350°F. Make the caramel with the sugar and coat the bottom of a flan mold.
- Blend the corn with the evaporated milk 2 minutes and strain, pressing with a spoon to get all the liquid (discard the pulp).
- Blend that liquid with the condensed milk, eggs, vanilla and cinnamon. Pour over the caramel.
- Bake in a water bath 1 hour, until a knife comes out clean.
- Cool, refrigerate 4 hours and unmold. It tastes like majarete, but with caramel.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.