Flan de Piña
Pineapple Flan
- Tiempo: 1 h 30 min de cocina · 9 h 30 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 lata de 20 onzas de piña triturada, con su jugo
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación
- Derrita el azúcar en el molde a fuego medio hasta que tome color ámbar y cubra el fondo y los lados. Deje enfriar.
- Cocine la piña con su jugo 10 minutos a fuego medio para concentrar el sabor (y para que la piña no corte la leche). Deje enfriar.
- Licúe la piña con las leches, los huevos y la vainilla.
- Vierta en el molde, cubra con papel de aluminio y hornee a baño de María a 350°F por 1 hora, hasta que un cuchillo salga limpio.
- Refrigere toda la noche y desmolde volteando sobre un platón.
In English: Pineapple Flan
Time: 1 h 30 min cooking · 9 h 30 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 can (20 oz) crushed pineapple, with its juice
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 5 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup sugar (for the caramel)
Preparation
- Melt the sugar in the mold over medium heat until amber and swirl to coat the bottom and sides. Let cool.
- Cook the pineapple with its juice 10 minutes over medium heat to concentrate the flavor (and so the pineapple doesn't curdle the milk). Let cool.
- Blend the pineapple with the milks, eggs and vanilla.
- Pour into the mold, cover with foil and bake in a water bath at 350°F for 1 hour, until a knife comes out clean.
- Refrigerate overnight and unmold by flipping onto a platter.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.