Flan de Mangó
Mango Flan
- Tiempo: 1 h 10 min de cocina · 5 h 10 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 2 mangós maduros, pelados (1½ tazas de pulpa)
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Caliente el horno a 350°F. Haga el caramelo con el azúcar y cubra el fondo de un molde de flan.
- Licúe la pulpa de mangó hasta que quede un puré fino. Cuele si el mangó es fibroso.
- Licúe el puré con las leches, los huevos, el limón y la vainilla. Vierta sobre el caramelo.
- Hornee a baño de María 55–60 minutos, hasta que un cuchillo salga limpio.
- Enfríe, refrigere 4 horas y desmolde. Decore con cubitos de mangó.
In English: Mango Flan
Time: 1 h 10 min cooking · 5 h 10 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar (for the caramel)
- 2 ripe mangoes, peeled (1½ cups pulp)
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 5 eggs
- 1 tablespoon lime juice
- 1 teaspoon vanilla
Preparation
- Heat the oven to 350°F. Make the caramel with the sugar and coat the bottom of a flan mold.
- Blend the mango pulp into a smooth purée. Strain if the mango is fibrous.
- Blend the purée with the milks, eggs, lime juice and vanilla. Pour over the caramel.
- Bake in a water bath 55–60 minutes, until a knife comes out clean.
- Cool, refrigerate 4 hours and unmold. Garnish with diced mango.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.