Flan de Coquito
Coquito Flan
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 9 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 440 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo, Coco
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de 15 onzas de crema de coco
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de clavo molido
Preparación
- Caliente el horno a 350°F. Haga el caramelo con el azúcar y cubra el fondo de un molde de flan.
- Licúe la crema de coco, las dos leches, los huevos, la vainilla y las especias. Cuele para que quede bien liso.
- Vierta sobre el caramelo y hornee a baño de María 1 hora, hasta que un cuchillo salga limpio.
- Enfríe, refrigere toda la noche si puede y desmolde. Espolvoree canela por encima.
- Es el sabor del coquito sin alcohol, así que lo pueden comer los niños. Si es sólo para adultos, se le pueden añadir ¼ taza de ron blanco a la mezcla.
In English: Coquito Flan
Time: 1 h 15 min cooking · 9 h 15 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar (for the caramel)
- 1 can (15 oz) cream of coconut
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 5 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ¼ teaspoon nutmeg
- 1 pinch of ground cloves
Preparation
- Heat the oven to 350°F. Make the caramel with the sugar and coat the bottom of a flan mold.
- Blend the cream of coconut, both milks, eggs, vanilla and spices. Strain so it's completely smooth.
- Pour over the caramel and bake in a water bath 1 hour, until a knife comes out clean.
- Cool, refrigerate overnight if you can and unmold. Dust with cinnamon.
- It's the flavor of coquito without alcohol, so kids can eat it too. If it's for adults only, you can add ¼ cup white rum to the mix.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.