Flan de Chocolate
Chocolate Flan
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 5 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 4 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 5 huevos
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Caliente el horno a 350°F. Derrita el azúcar en un sartén hasta que tome color ámbar y cubra con ella el fondo de un molde de flan.
- Caliente la leche evaporada sin que hierva, apague y añada el chocolate; mueva hasta que se derrita.
- Licúe el chocolate con la leche condensada, los huevos, la cocoa, la vainilla y la sal. Cuele y vierta sobre el caramelo.
- Hornee a baño de María 55–60 minutos, hasta que el centro tiemble apenas y un cuchillo salga limpio.
- Deje enfriar, refrigere 4 horas como mínimo y desmolde volteándolo sobre un plato.
In English: Chocolate Flan
Time: 1 h 15 min cooking · 5 h 15 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar (for the caramel)
- 4 oz semisweet chocolate, chopped
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 5 eggs
- 2 tablespoons cocoa powder
- 1 teaspoon vanilla
- 1 pinch of salt
Preparation
- Heat the oven to 350°F. Melt the sugar in a skillet until amber and coat the bottom of a flan mold with it.
- Heat the evaporated milk without boiling, turn off the heat and add the chocolate; stir until melted.
- Blend the chocolate milk with the condensed milk, eggs, cocoa, vanilla and salt. Strain and pour over the caramel.
- Bake in a water bath 55–60 minutes, until the center barely jiggles and a knife comes out clean.
- Let cool, refrigerate at least 4 hours and unmold by flipping onto a plate.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.