Filetes de Coliflor al Horno con Mojo de Ajo (Vegano)
Roasted Cauliflower Steaks with Garlic Mojo (Vegan)
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 coliflores medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de adobo sin sal
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de mojo de ajo
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- Caliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja con papel de hornear.
- Quite las hojas de la coliflor y, sin quitarle el tronco, córtela de arriba hacia abajo en filetes de 1 pulgada. Saldrán 2 de cada coliflor; guarde los ramitos que se caigan para otro plato.
- Unte los filetes con el aceite, el adobo, el pimentón y la sal.
- Hornee 30 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados por fuera y blandos en el centro.
- Rocíe el mojo de ajo y el cilantro. Sirva con arroz con gandules o con tostones.
In English: Roasted Cauliflower Steaks with Garlic Mojo (Vegan)
Time: 45 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 medium heads cauliflower
- 3 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon salt-free adobo
- ½ teaspoon paprika
- ¼ teaspoon salt
- ¼ cup garlic mojo
- 2 tablespoons chopped cilantro
Preparation
- Heat the oven to 425 °F and line a baking sheet with parchment paper.
- Remove the leaves from the cauliflower and, keeping the stem, cut it top to bottom into 1-inch steaks. You'll get 2 from each head; save the florets that fall off for another dish.
- Rub the steaks with the oil, adobo, paprika and salt.
- Bake 30 minutes, turning halfway, until golden outside and tender in the center.
- Drizzle with the garlic mojo and cilantro. Serve with arroz con gandules or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.