Espaguetis con Pernil a la Criolla
Spaghetti with Pernil Criollo Sauce
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 1 libra de espaguetis
- 2 tazas de pernil asado desmenuzado (lo que sobró)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de sofrito
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Hierva los espaguetis en agua con sal según el paquete. Guarde ½ taza del agua y escurra.
- Sofría el sofrito en el aceite 3 minutos. Añada el pernil y dórelo un poco.
- Añada la salsa de tomate, las aceitunas, el orégano y la sal, y cocine 10 minutos.
- Mezcle los espaguetis con la salsa, añadiendo agua de la pasta si hace falta.
- Sirva con el queso. Es la mejor forma de aprovechar el pernil de la Navidad.
In English: Spaghetti with Pernil Criollo Sauce
Time: 35 min · Servings: 6
Ingredients
- 1 pound spaghetti
- 2 cups shredded roast pernil (leftovers)
- 2 tablespoons olive oil
- ½ cup sofrito
- 1 can (15 oz) tomato sauce
- ¼ cup stuffed olives
- 1 teaspoon oregano
- ½ teaspoon salt
- ½ cup grated parmesan cheese
Preparation
- Boil the spaghetti in salted water per the package. Save ½ cup of the water and drain.
- Sauté the sofrito in the oil 3 minutes. Add the pernil and brown it a little.
- Add the tomato sauce, olives, oregano and salt and cook 10 minutes.
- Toss the spaghetti with the sauce, adding pasta water if needed.
- Serve with the cheese. It's the best way to use up Christmas pernil.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.