Espinacas Salteadas con Ajo y Garbanzos
Sautéed Spinach with Garlic and Chickpeas
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 10 onzas de espinaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en lascas
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
Preparación
- Dore el ajo en el aceite 1 minuto. Añada los garbanzos, el pimentón y el comino, y cocine 4 minutos hasta que estén un poco crujientes.
- Añada la espinaca por puñados, moviendo, hasta que se encoja (2 a 3 minutos).
- Sazone con la sal y el vinagre.
- Sirva como acompañante o como plato vegetariano con arroz. Tiene proteína y hierro de los garbanzos y la espinaca.
In English: Sautéed Spinach with Garlic and Chickpeas
Time: 15 min · Servings: 4
Ingredients
- 10 oz fresh spinach
- 2 tablespoons olive oil
- 3 garlic cloves, sliced
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon cumin
- ½ teaspoon salt
- 1 tablespoon vinegar
Preparation
- Toast the garlic in the oil 1 minute. Add the chickpeas, paprika and cumin, and cook 4 minutes until slightly crisp.
- Add the spinach by handfuls, stirring, until wilted (2 to 3 minutes).
- Season with the salt and vinegar.
- Serve as a side or as a vegetarian main with rice. Chickpeas and spinach bring protein and iron.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.