Champiñones al Ajillo
Garlic Mushrooms
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 140 por porción (estimado)
- Contiene: Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 1 libra de champiñones en mitades
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo en lascas
- ¼ cucharadita de hojuelas de ají
- ¼ taza de vino blanco
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Limpie los champiñones con un paño húmedo (no los remoje: chupan agua y no se doran).
- Caliente el aceite a fuego alto y dore los champiñones 5 minutos sin moverlos mucho, hasta que estén dorados.
- Baje el fuego, añada el ajo y el ají y cocine 1 minuto. Añada el vino y deje que se evapore 2 minutos.
- Sazone con la sal, espolvoree el perejil y sirva con pan para mojar el ajillo.
In English: Garlic Mushrooms
Time: 20 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 lb mushrooms, halved
- 3 tablespoons olive oil
- 6 garlic cloves, sliced
- ¼ teaspoon chili flakes
- ¼ cup white wine
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons chopped parsley
Preparation
- Wipe the mushrooms with a damp cloth (don't soak them: they absorb water and won't brown).
- Heat the oil over high heat and sear the mushrooms 5 minutes, stirring little, until browned.
- Lower the heat, add the garlic and chili flakes and cook 1 minute. Add the wine and let it evaporate 2 minutes.
- Season with the salt, sprinkle with parsley and serve with bread for the garlic oil.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.