Espaguetis con Albóndigas en Salsa Criolla
Spaghetti and Meatballs in Creole Sauce
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 630 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- ½ taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de sofrito para las albóndigas
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de sofrito para la salsa
- 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
- 1 hoja de laurel
- 1 libra de espaguetis
- ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Mezcle la carne, el pan rallado, el huevo, las 2 cucharadas de sofrito y la sal, sin apretar de más. Forme 24 albóndigas.
- Dórelas en el aceite en un caldero, en tandas, y sáquelas.
- En el mismo caldero, sofría la ½ taza de sofrito 3 minutos, añada los tomates y el laurel, y devuelva las albóndigas. Tape y cocine a fuego bajo 25 minutos.
- Mientras, hierva los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente y escúrralos.
- Sirva los espaguetis con la salsa, las albóndigas y el parmesano por encima.
In English: Spaghetti and Meatballs in Creole Sauce
Time: 1 h · Servings: 6
Ingredients
- 1 pound ground beef
- ½ cup breadcrumbs
- 1 egg
- 2 tablespoons sofrito for the meatballs
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons olive oil
- ½ cup sofrito for the sauce
- 1 can (28 oz) crushed tomatoes
- 1 bay leaf
- 1 pound spaghetti
- ½ cup grated Parmesan cheese
Preparation
- Mix the beef, breadcrumbs, egg, the 2 tablespoons of sofrito and the salt without overworking. Shape 24 meatballs.
- Brown them in the oil in a caldero, in batches, and remove.
- In the same caldero, sauté the ½ cup of sofrito 3 minutes, add the tomatoes and bay leaf and return the meatballs. Cover and cook over low heat 25 minutes.
- Meanwhile, boil the spaghetti in salted water until al dente and drain.
- Serve the spaghetti with the sauce, the meatballs and Parmesan on top.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.