Ensalada Verde con Vinagreta de Parcha
Green Salad with Passion Fruit Vinaigrette
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 lechuga romana, picada
- 2 tazas de lechugas mixtas
- 1 pepino en medias lunas
- 1 taza de tomates pequeños, en mitades
- ½ pimiento verde en tiritas
- Vinagreta: 3 cucharadas de pulpa de parcha
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Bata la pulpa de parcha (con semillas o colada, a su gusto) con el aceite, la miel, sal y pimienta.
- Mezcle las lechugas con el pepino, los tomates y el pimiento.
- Aliñe justo antes de servir. La vinagreta se guarda en la nevera hasta 5 días.
In English: Green Salad with Passion Fruit Vinaigrette
Time: 15 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 head romaine lettuce, chopped
- 2 cups mixed greens
- 1 cucumber, in half-moons
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- ½ green bell pepper, in strips
- Vinaigrette: 3 tablespoons passion fruit pulp
- 4 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon honey
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Whisk the passion fruit pulp (with seeds or strained, as you like) with the oil, honey, salt and pepper.
- Toss the lettuces with the cucumber, tomatoes and bell pepper.
- Dress right before serving. The vinaigrette keeps in the fridge up to 5 days.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.