Ensalada de Tres Habichuelas
Three Bean Salad
- Tiempo: 15 min de cocina · 1 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 240 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de habichuelas rosadas, escurridas y enjuagadas
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de 15 onzas de habichuelas tiernas cortadas, escurridas
- ½ cebolla roja picada
- ½ pimiento verde picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- Bata el aceite con el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
- Mezcle las habichuelas rosadas, los garbanzos y las habichuelas tiernas con la cebolla, el pimiento y el cilantro.
- Aliñe y refrigere 1 hora como mínimo, moviendo una vez.
- Mejora de un día para otro: es ideal para llevar a la playa o a un compartir.
In English: Three Bean Salad
Time: 15 min cooking · 1 h 15 min total (chilling) · Servings: 6
Ingredients
- 1 can (15 oz) pink beans, drained and rinsed
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained and rinsed
- 1 can (15 oz) cut green beans, drained
- ½ red onion, chopped
- ½ green bell pepper, chopped
- 2 tablespoons chopped cilantro
- ¼ cup olive oil
- ¼ cup vinegar
- 1 tablespoon sugar
- ½ teaspoon salt
Preparation
- Whisk the oil with the vinegar, sugar and salt until the sugar dissolves.
- Combine the pink beans, chickpeas and green beans with the onion, bell pepper and cilantro.
- Dress and refrigerate at least 1 hour, stirring once.
- It gets better overnight: great to take to the beach or a potluck.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.