Ensalada de Sandía, Queso del País y Menta
Watermelon, Puerto Rican Cheese and Mint Salad
- Tiempo: 10 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 150 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 4 tazas de sandía en cubos, sin semillas
- 1 taza de queso blanco del país en cubitos
- 1 pepino en cubos
- ¼ cebolla roja en tiras finas
- ¼ taza de hojas de menta
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación
- Ponga la sandía, el pepino y la cebolla en una fuente.
- Reparta el queso por encima.
- Bata el limón, el aceite y la sal, y rocíe la ensalada.
- Rompa la menta con las manos sobre la ensalada.
- Sirva bien fría. El queso del país, salado, hace resaltar lo dulce de la sandía; es ideal para un día de playa.
In English: Watermelon, Puerto Rican Cheese and Mint Salad
Time: 10 min · Servings: 6
Ingredients
- 4 cups seedless watermelon, cubed
- 1 cup Puerto Rican white cheese (queso del país), diced
- 1 cucumber, cubed
- ¼ red onion, thinly sliced
- ¼ cup mint leaves
- 2 tablespoons lime juice
- 2 tablespoons olive oil
- 1 pinch salt
Preparation
- Place the watermelon, cucumber and onion on a platter.
- Scatter the cheese on top.
- Whisk the lime juice, oil and salt and drizzle over the salad.
- Tear the mint over the salad with your hands.
- Serve very cold. The salty white cheese brings out the watermelon's sweetness; perfect for a beach day.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.