Empanadillas de Espinaca y Queso
Spinach and Cheese Turnovers
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada, descongelada y exprimida
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso blanco del país desmoronado
- ¼ taza de sofrito
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 10 discos para empanadillas
- Aceite para freír
Preparación
- Sofría el sofrito en el aceite de oliva 2 minutos, añada la espinaca y la nuez moscada, y cocine 3 minutos hasta que se seque. Enfríe.
- Mezcle la espinaca con los dos quesos.
- Ponga 2 cucharadas del relleno en cada disco, doble, moje el borde y selle con un tenedor.
- Fríalas a 350 °F 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Escúrralas en papel toalla. También se pueden hornear a 400 °F 15 minutos, untadas con aceite.
In English: Spinach and Cheese Turnovers
Time: 40 min · Servings: 10
Ingredients
- 1 package (10 oz) frozen spinach, thawed and squeezed dry
- 1 cup shredded mozzarella cheese
- ½ cup crumbled Puerto Rican white cheese
- ¼ cup sofrito
- 1 tablespoon olive oil
- ¼ teaspoon nutmeg
- 10 turnover dough discs
- Oil for frying
Preparation
- Sauté the sofrito in the olive oil 2 minutes, add the spinach and nutmeg, and cook 3 minutes until dry. Cool.
- Mix the spinach with both cheeses.
- Place 2 tablespoons of filling on each disc, fold, wet the edge and seal with a fork.
- Fry at 350 °F for 2 to 3 minutes per side, until golden. Drain on paper towels. They can also be baked at 400 °F for 15 minutes, brushed with oil.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.