Empanadillas de Camarones
Shrimp Turnovers (Empanadillas de Camarones)
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 10 discos para empanadillas
- 1 libra de camarones, pelados y picados
- ¼ taza de sofrito
- ½ taza de salsa de tomate
- 3 dientes de ajo, picaditos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cilantro, picado
- 1 huevo, batido (para sellar)
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Derrita la mantequilla y sofría el ajo y el sofrito 2 minutos.
- Añada los camarones y la salsa de tomate y cocine 4 minutos, hasta que estén rosados y la salsa espese. Agregue el cilantro y deje enfriar.
- Ponga 2 cucharadas de relleno en cada disco, pinte el borde con huevo, doble y selle con un tenedor.
- Fría en aceite a 350°F, 2 minutos por lado, hasta que doren.
- Escurra y sirva calientes con mayo-ajo o pique.
In English: Shrimp Turnovers (Empanadillas de Camarones)
Time: 40 min · Servings: 10
Ingredients
- 10 turnover wrappers (discos)
- 1 pound shrimp, peeled and chopped
- ¼ cup sofrito
- ½ cup tomato sauce
- 3 garlic cloves, finely chopped
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon cilantro, chopped
- 1 egg, beaten (for sealing)
- Vegetable oil for frying
Preparation
- Melt the butter and sauté the garlic and sofrito 2 minutes.
- Add the shrimp and tomato sauce and cook 4 minutes, until pink and the sauce thickens. Add the cilantro and let cool.
- Place 2 tablespoons of filling on each wrapper, brush the edge with egg, fold and seal with a fork.
- Fry in oil at 350°F, 2 minutes per side, until golden.
- Drain and serve hot with garlic mayo or pique.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.