Dulce de Hicacos en Almíbar
Cocoplums (Hicacos) in Syrup
- Tiempo: 40 min de cocina · 2 h 40 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 250 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 libras de hicacos maduros
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 2 rajitas de canela
- 4 clavos de especia
- 1 tira de cáscara de limón
Preparación
- Lave los hicacos y pínchelos 2 o 3 veces con un palillo para que no revienten.
- Hiérvalos en agua 5 minutos y escúrralos.
- En una olla, hierva el azúcar y las 3 tazas de agua con la canela, los clavos y la cáscara de limón 10 minutos.
- Añada los hicacos y cocine a fuego bajo 25 minutos, hasta que estén brillosos y el almíbar espese.
- Deje enfriar en el almíbar y sirva frío con queso blanco del país. Es un dulce de la costa, donde crecen los hicacos junto a la playa.
In English: Cocoplums (Hicacos) in Syrup
Time: 40 min cooking · 2 h 40 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 pounds ripe cocoplums (hicacos)
- 2 cups sugar
- 3 cups water
- 2 cinnamon sticks
- 4 whole cloves
- 1 strip lime peel
Preparation
- Wash the cocoplums and prick them 2 or 3 times with a toothpick so they don't burst.
- Boil them in water 5 minutes and drain.
- In a pot, boil the sugar and the 3 cups of water with the cinnamon, cloves and lime peel 10 minutes.
- Add the cocoplums and cook over low heat 25 minutes, until glossy and the syrup thickens.
- Let cool in the syrup and serve cold with Puerto Rican white cheese. It's a coastal sweet: cocoplums grow right by the beach.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.