Dorado a la Plancha con Salsa de Mango
Seared Mahi-Mahi with Mango Salsa
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Pescado
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Ingredientes
- 4 filetes de dorado (mahi-mahi), de 6 oz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de adobo
- Jugo de 1 limón
- Salsa: 1 mangó maduro en cubitos
- ¼ de cebolla roja picada
- ½ pimiento rojo picado
- 2 ajíes dulces picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Jugo de 1 limón más
- Pizca de sal
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa y refrigere mientras cocina el pescado.
- Sazone los filetes con adobo y limón.
- Caliente el aceite en una plancha o sartén a fuego medio-alto.
- Cocine el dorado 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado por fuera y opaco en el centro.
- Sirva con la salsa de mango por encima y arroz blanco o ensalada.
In English: Seared Mahi-Mahi with Mango Salsa
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 mahi-mahi fillets, 6 oz each
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon adobo seasoning
- Juice of 1 lime
- Salsa: 1 ripe mango, diced
- ¼ red onion, diced
- ½ red bell pepper, diced
- 2 sweet peppers (ají dulce), diced
- 2 tablespoons chopped cilantro
- Juice of 1 more lime
- Pinch of salt
Preparation
- Mix all the salsa ingredients and refrigerate while you cook the fish.
- Season the fillets with adobo and lime.
- Heat the oil on a griddle or skillet over medium-high heat.
- Cook the mahi-mahi 3-4 minutes per side, until golden outside and opaque in the center.
- Serve topped with the mango salsa, with white rice or salad.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.