Croquetas de Jamón
Ham Croquettes
- Tiempo: 1 h de cocina · 3 h en total (nevera)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de jamón de cocinar, picado muy fino
- ¼ cebolla, rallada
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 huevos batidos
- 1½ tazas de galleta molida
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Derrita la mantequilla, cocine la cebolla 2 minutos y añada la harina. Revuelva 1 minuto.
- Agregue la leche poco a poco, batiendo, y cocine hasta obtener una bechamel muy espesa.
- Añada el jamón, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Extienda en un plato y refrigere por lo menos 2 horas.
- Forme croquetas alargadas, páselas por el huevo y luego por la galleta molida.
- Fría a 350 °F hasta que estén doradas. Escurra y sirva.
In English: Ham Croquettes
Time: 1 h cooking · 3 h total (chilling) · Servings: 8
Ingredients
- 4 tablespoons butter
- ½ cup all-purpose flour
- 2 cups milk
- 2 cups cooking ham, very finely chopped
- ¼ onion, grated
- 1 pinch nutmeg
- 2 eggs, beaten
- 1½ cups cracker crumbs
- Oil for frying
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Melt the butter, cook the onion 2 minutes and add the flour. Stir 1 minute.
- Add the milk little by little, whisking, and cook into a very thick béchamel.
- Add the ham, nutmeg, salt and pepper. Spread on a plate and refrigerate at least 2 hours.
- Shape into logs, dip in egg and then in cracker crumbs.
- Fry at 350 °F until golden. Drain and serve.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.