Crema de Champiñones
Cream of Mushroom Soup
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 240 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 libra de champiñones en lascas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 4 tazas de caldo de pollo o de vegetales
- ½ taza de crema de leche (heavy cream)
- ½ cucharadita de tomillo u orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Dore los champiñones en la mantequilla a fuego alto 8 minutos, sin moverlos mucho (el dorado es el sabor). Separe un puñado para decorar.
- Añada la cebolla y el ajo y cocine 4 minutos. Espolvoree la harina y mueva 1 minuto.
- Añada el caldo y el tomillo y cocine 10 minutos. Licúe con cuidado por el vapor.
- Añada la crema, sazone y caliente sin hervir. Sirva con los champiñones separados por encima y pan tostado.
In English: Cream of Mushroom Soup
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 lb mushrooms, sliced
- 3 tablespoons butter
- 1 onion, chopped
- 2 garlic cloves, minced
- 2 tablespoons all-purpose flour
- 4 cups chicken or vegetable broth
- ½ cup heavy cream
- ½ teaspoon thyme or oregano
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Brown the mushrooms in the butter over high heat 8 minutes, without stirring too much (browning is the flavor). Set a handful aside for garnish.
- Add the onion and garlic and cook 4 minutes. Sprinkle the flour and stir 1 minute.
- Add the broth and thyme and cook 10 minutes. Blend carefully with the steam.
- Add the cream, season and heat without boiling. Serve topped with the reserved mushrooms and toast.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.