Costillitas de Cerdo Guisadas
Stewed Pork Riblets
- Tiempo: 1 h 30 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 570 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 lbs de costillitas de cerdo, cortadas en pedazos
- 1 cucharada de adobo
- 4 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 2 papas en cubos
- 1 zanahoria en ruedas
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- Sazone las costillitas con el adobo y dórelas por tandas en el aceite.
- Añada el sofrito, el sazón, la salsa de tomate, las aceitunas, el laurel y 2 tazas de agua.
- Tape y cocine a fuego bajo 50 minutos, hasta que la carne esté blanda.
- Agregue las papas y la zanahoria y cocine 20 minutos más.
- Sirva con arroz blanco o con viandas hervidas.
In English: Stewed Pork Riblets
Time: 1 h 30 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 lbs pork riblets, cut into pieces
- 1 tablespoon adobo seasoning
- 4 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- ½ cup tomato sauce
- ¼ cup stuffed olives
- 2 potatoes, cubed
- 1 carrot, sliced
- 1 bay leaf
- 2 tablespoons oil
Preparation
- Season the riblets with the adobo and brown them in batches in the oil.
- Add the sofrito, sazón, tomato sauce, olives, bay leaf, and 2 cups water.
- Cover and cook on low 50 minutes, until the meat is tender.
- Add the potatoes and carrot and cook 20 more minutes.
- Serve with white rice or boiled root vegetables.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.