Chuletas al Ajillo con Limón
Garlic Lime Pork Chops
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo de 1 pulgada
- 1 cucharadita de adobo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo en lascas
- ¼ taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Seque las chuletas y adóbelas por los dos lados.
- Dórelas en el aceite a fuego medio-alto 4 a 5 minutos por lado, hasta 145 °F. Sáquelas y déjelas reposar.
- Baje el fuego y sofría el ajo en el mismo sartén 1 minuto, sin que se queme.
- Añada el caldo y el limón, raspe el fondo y deje reducir 2 minutos. Apague y añada la mantequilla.
- Bañe las chuletas con la salsa de ajo y espolvoree el perejil. Sirva con arroz y habichuelas o con tostones.
In English: Garlic Lime Pork Chops
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 pork chops, 1 inch thick
- 1 teaspoon adobo
- 2 tablespoons olive oil
- 8 garlic cloves, sliced
- ¼ cup chicken broth
- 3 tablespoons lime juice
- 1 tablespoon butter
- 2 tablespoons chopped parsley
Preparation
- Pat the chops dry and season both sides with adobo.
- Brown in the oil over medium-high heat 4 to 5 minutes per side, to 145 °F. Remove and let rest.
- Lower the heat and sauté the garlic in the same skillet 1 minute, without burning.
- Add the broth and lime juice, scrape the bottom and reduce 2 minutes. Turn off and add the butter.
- Spoon the garlic sauce over the chops and sprinkle with parsley. Serve with rice and beans or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.