Carne Guisada en Malta
Beef Stewed in Malta
- Tiempo: 2 h 30 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 630 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 2½ libras de carne de res para guisar en cubos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de sofrito
- 1 lata de 12 onzas de malta
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- 3 papas en cubos
- 2 zanahorias en ruedas
Preparación
- Sazone la carne con la sal y la pimienta y dórela en el aceite, en tandas, en un caldero.
- Añada el sofrito y sofría 3 minutos.
- Agregue la malta, la salsa de tomate, el agua y el laurel. Tape y cocine a fuego bajo 1 hora 30 minutos, hasta que la carne esté casi tierna.
- Añada las papas y las zanahorias y cocine 30 minutos más.
- Destape los últimos minutos si la salsa está muy líquida. La malta le da un dulzor oscuro, como de melao, que va muy bien con arroz blanco.
In English: Beef Stewed in Malta
Time: 2 h 30 min · Servings: 6
Ingredients
- 2½ pounds beef stew meat, cubed
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon pepper
- 2 tablespoons oil
- ½ cup sofrito
- 1 can (12 oz) malta (malt soda)
- ½ cup tomato sauce
- 1 cup water
- 2 bay leaves
- 3 potatoes, cubed
- 2 carrots, sliced
Preparation
- Season the beef with the salt and pepper and brown it in the oil, in batches, in a caldero.
- Add the sofrito and sauté 3 minutes.
- Add the malta, tomato sauce, water and bay leaves. Cover and cook over low heat 1 hour 30 minutes, until the beef is almost tender.
- Add the potatoes and carrots and cook 30 more minutes.
- Uncover for the last few minutes if the sauce is too thin. The malta gives it a dark, molasses-like sweetness that goes great with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.