Cheesecake de Guanábana (Sin Horno)
No-Bake Soursop Cheesecake
- Tiempo: 30 min de cocina · 6 h 30 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 1½ tazas de galleta molida
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
- 16 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1½ tazas de pulpa de guanábana, sin semillas
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- ¼ taza de agua fría
- 1 taza de crema espesa (heavy cream), bien fría
Preparación
- Mezcle la galleta con la mantequilla y apriétela en un molde de aro desmontable. Refrigere.
- Hidrate la gelatina en el agua fría 5 minutos y derrítala 20 segundos en el microondas.
- Bata el queso crema con el azúcar en polvo y la guanábana hasta que esté liso; añada la gelatina tibia batiendo.
- Bata la crema hasta que forme picos suaves y únala con cuidado a la mezcla.
- Vierta en la base y refrigere 6 horas o toda la noche, hasta que esté firme. Fresco y ácido; ideal para los días de calor.
In English: No-Bake Soursop Cheesecake
Time: 30 min cooking · 6 h 30 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1½ cups cookie crumbs
- ⅓ cup butter, melted
- 16 oz cream cheese, at room temperature
- ½ cup powdered sugar
- 1½ cups soursop pulp, seeded
- 1 envelope unflavored gelatin
- ¼ cup cold water
- 1 cup heavy cream, very cold
Preparation
- Mix the crumbs with the butter and press into a springform pan. Refrigerate.
- Bloom the gelatin in the cold water 5 minutes and melt it 20 seconds in the microwave.
- Beat the cream cheese with the powdered sugar and soursop until smooth; beat in the warm gelatin.
- Whip the cream to soft peaks and gently fold it into the mixture.
- Pour into the crust and refrigerate 6 hours or overnight, until firm. Fresh and tangy; ideal for hot days.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.