Ceviche Puertorriqueño
Puerto Rican Ceviche
- Tiempo: 20 min de cocina · 2 h 20 min en total (nevera)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 210 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Pescado, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 1 lb de pescado fresco (mahi-mahi o chillo), cortado en cubos pequeños
- ½ lb de camarones cocidos, cortados
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 cebolla roja, picada finamente
- 1 pimiento verde, picado
- 1 tomate, picado
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas de soda para servir
Preparación
- Marine el pescado crudo en el jugo de limón por al menos 2 horas en la nevera.
- El pescado debe volverse opaco — el limón lo 'cocina'.
- Añada los camarones, la cebolla, el pimiento, el tomate y el cilantro.
- Sazone con sal y pimienta. Mezcle con cuidado.
- Justo antes de servir, añada el aguacate. Sirva frío con galletas de soda.
In English: Puerto Rican Ceviche
Time: 20 min cooking · 2 h 20 min total (chilling) · Servings: 6
Ingredients
- 1 lb fresh fish (mahi-mahi or snapper), diced small
- ½ lb cooked shrimp, chopped
- 1 cup fresh lime juice
- 1 red onion, finely diced
- 1 green bell pepper, diced
- 1 tomato, diced
- 1 avocado, cubed
- 2 tablespoons fresh cilantro, chopped
- Salt and pepper to taste
- Soda crackers for serving
Preparation
- Marinate raw fish in lime juice for at least 2 hours in the fridge.
- Fish should become opaque — the lime 'cooks' it.
- Add shrimp, onion, pepper, tomato, and cilantro.
- Season with salt and pepper. Mix gently.
- Just before serving, add avocado. Serve cold with soda crackers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.