Cerdo Agridulce con Piña
Sweet and Sour Pork with Pineapple
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 470 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Soya
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Ingredientes
- 2 libras de lomo de cerdo en cubos
- 1 cucharadita de adobo
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pimiento rojo en cuadros
- 1 pimiento verde en cuadros
- 1 cebolla en cuadros
- 2 tazas de piña en cubos
- ½ taza de jugo de piña
- ¼ taza de ketchup
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación
- Adobe el cerdo y páselo por 2 cucharadas de la maicena.
- Dórelo en el aceite a fuego alto 6 a 8 minutos, en dos tandas, hasta que esté cocido (145 °F). Sáquelo.
- En el mismo sartén, saltee los pimientos y la cebolla 3 minutos, que queden crujientes.
- Mezcle el jugo de piña, el ketchup, el vinagre, el azúcar, la soya y la otra cucharada de maicena; añádalo con la piña y deje hervir hasta que espese.
- Vuelva el cerdo a la salsa, mezcle 1 minuto y sirva con arroz blanco.
In English: Sweet and Sour Pork with Pineapple
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 pounds pork loin, cubed
- 1 teaspoon adobo
- 3 tablespoons cornstarch
- 3 tablespoons vegetable oil
- 1 red bell pepper, in squares
- 1 green bell pepper, in squares
- 1 onion, in squares
- 2 cups pineapple, cubed
- ½ cup pineapple juice
- ¼ cup ketchup
- 3 tablespoons vinegar
- 2 tablespoons brown sugar
- 2 tablespoons soy sauce
Preparation
- Season the pork with adobo and toss in 2 tablespoons of the cornstarch.
- Brown in the oil over high heat 6 to 8 minutes, in two batches, until cooked (145 °F). Remove.
- In the same skillet, stir-fry the peppers and onion 3 minutes, keeping them crisp.
- Mix the pineapple juice, ketchup, vinegar, sugar, soy sauce and the other tablespoon of cornstarch; add with the pineapple and boil until thickened.
- Return the pork to the sauce, toss 1 minute and serve with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.