Carne Guisada Criolla
Creole Beef Stew
- Tiempo: 1 h 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 450 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 lbs de carne de res para guisar
- 3 cucharadas de sofrito
- 2 sobres de sazón con achiote
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 papas grandes, cortadas en cubos
- 1 zanahoria, cortada en ruedas
- ½ taza de aceitunas rellenas
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sazone la carne con sal, pimienta y ajo en polvo.
- En un caldero, dore la carne en aceite caliente por todos lados. Retire.
- En el mismo caldero, sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate por 3 minutos.
- Regrese la carne, añada el agua, las hojas de laurel y las aceitunas. Tape y cocine a fuego bajo por 40 minutos.
- Añada las papas y la zanahoria. Cocine 20 minutos más hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
In English: Creole Beef Stew
Time: 1 h 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 lbs beef stew meat
- 3 tablespoons sofrito
- 2 packets sazón with annatto
- ¼ cup tomato sauce
- 2 large potatoes, cubed
- 1 carrot, sliced into rounds
- ½ cup stuffed olives
- 2 bay leaves
- 2 cups water
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Season beef with salt, pepper, and garlic powder.
- In a caldero, brown the meat in hot oil on all sides. Remove.
- In the same pot, sauté sofrito with sazón and tomato sauce for 3 minutes.
- Return the meat, add water, bay leaves, and olives. Cover and cook on low for 40 minutes.
- Add potatoes and carrots. Cook 20 more minutes until meat is tender and sauce thickens.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.