Masitas de Res Fritas con Mojo
Fried Beef Chunks with Mojo
- Tiempo: 35 min de cocina · 2 h 35 min en total (adobo)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 650 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 lbs de carne de res (punta de cadera) en cubos
- 6 dientes de ajo majados
- ½ taza de jugo de naranja agria
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cebolla en aros
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación
- Marine la carne con ajo, naranja agria, orégano, comino y sal 2 horas.
- Escurra bien (reserve el líquido) y seque con papel toalla.
- Fría en aceite caliente por tandas hasta dorar y quedar crujiente por fuera.
- Sofría la cebolla, añada el líquido reservado y hierva 1 minuto.
- Bañe la carne con la cebolla. Sirva con tostones o yuca.
In English: Fried Beef Chunks with Mojo
Time: 35 min cooking · 2 h 35 min total (marinating) · Servings: 4
Ingredients
- 2 lbs beef (sirloin tip), cubed
- 6 garlic cloves, mashed
- ½ cup sour orange juice
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon cumin
- 1 onion, in rings
- Oil for frying
- Salt to taste
Preparation
- Marinate the beef with garlic, sour orange, oregano, cumin, and salt 2 hours.
- Drain well (reserve the liquid) and pat dry.
- Fry in hot oil in batches until browned and crisp outside.
- Sauté the onion, add the reserved liquid, and boil 1 minute.
- Top the beef with the onion. Serve with tostones or yuca.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.