Bistec Guisado a la Criolla
Creole Stewed Steak
- Tiempo: 1 h de cocina · 2 h en total (nevera)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 650 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 lbs de bistec fino (palomilla o cadera)
- 4 dientes de ajo, majados
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de adobo
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- 1 lata de salsa de tomate (8 oz)
- 2 papas en ruedas
- 1 cebolla en aros
- 1 pimiento verde en tiras
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- Adobe los bistecs con ajo, orégano, vinagre y adobo. Marine 1 hora en la nevera.
- En un caldero, dore los bistecs en el aceite por ambos lados. Retírelos.
- Sofría el sofrito, el sazón, la cebolla y el pimiento 3 minutos. Añada la salsa de tomate, las aceitunas y ½ taza de agua.
- Regrese los bistecs, acomode las papas entre ellos, tape y cocine a fuego bajo 40 minutos, hasta que la carne esté blanda.
- Sirva con arroz blanco y habichuelas.
In English: Creole Stewed Steak
Time: 1 h cooking · 2 h total (chilling) · Servings: 4
Ingredients
- 2 lbs thin steak (top sirloin or round)
- 4 garlic cloves, mashed
- 1 teaspoon oregano
- 2 tablespoons vinegar
- 1 teaspoon adobo seasoning
- 3 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- 1 can tomato sauce (8 oz)
- 2 potatoes, sliced
- 1 onion, in rings
- 1 green bell pepper, in strips
- ¼ cup stuffed olives
- 2 tablespoons oil
Preparation
- Season the steaks with garlic, oregano, vinegar, and adobo. Marinate 1 hour in the fridge.
- In a caldero, brown the steaks in the oil on both sides. Remove.
- Sauté the sofrito, sazón, onion, and bell pepper 3 minutes. Add the tomato sauce, olives, and ½ cup water.
- Return the steaks, tuck the potatoes between them, cover, and cook on low 40 minutes, until the meat is tender.
- Serve with white rice and beans.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.