Camarones al Ron con Piña
Rum Shrimp with Pineapple
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 1½ libras de camarones grandes pelados
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de piña fresca en cubitos
- ¼ taza de ron oscuro
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cebollines picados
Preparación
- Sazone los camarones con la sal.
- En un sartén grande, derrita la mantequilla y dore la piña 4 minutos, hasta que se acaramele un poco.
- Añada el ajo y los camarones y cocine 2 minutos por lado.
- Retire el sartén del fuego, añada el ron (con cuidado, que puede encenderse) y vuelva al fuego. Agregue el azúcar, el limón y el pimiento, y cocine 2 minutos hasta que la salsa brille.
- Espolvoree el cebollín y sirva con arroz blanco o tostones.
In English: Rum Shrimp with Pineapple
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ pounds large shrimp, peeled
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons butter
- 3 garlic cloves, chopped
- 1 cup fresh pineapple, diced
- ¼ cup dark rum
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon lime juice
- 1 pinch red pepper flakes
- 2 scallions, chopped
Preparation
- Season the shrimp with the salt.
- In a large skillet, melt the butter and brown the pineapple 4 minutes, until lightly caramelized.
- Add the garlic and shrimp and cook 2 minutes per side.
- Take the skillet off the heat, add the rum (carefully, it may flame) and return to the heat. Add the sugar, lime juice and pepper flakes and cook 2 minutes until the sauce is glossy.
- Sprinkle with the scallions and serve with white rice or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.