Buñuelos de Viento
Puffed Fritters in Syrup (Buñuelos de Viento)
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 380 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar y ½ taza de agua para el almíbar
- 1 raja de canela
- Aceite para freír
Preparación
- Prepare el almíbar: hierva el azúcar con el agua y la canela por 10 minutos. Reserve.
- Hierva el agua con la mantequilla y la sal. Añada la harina de golpe y revuelva a fuego bajo hasta que la masa se despegue de la olla.
- Deje enfriar 5 minutos e incorpore los huevos uno a uno, batiendo bien.
- Fría cucharaditas de masa en aceite a 350 °F hasta que se inflen y doren.
- Escurra y sirva bañados en el almíbar.
In English: Puffed Fritters in Syrup (Buñuelos de Viento)
Time: 45 min · Servings: 6
Ingredients
- 1 cup water
- 4 tablespoons butter
- 1 cup all-purpose flour
- 4 eggs
- 1 pinch salt
- 1 cup sugar and ½ cup water for the syrup
- 1 cinnamon stick
- Oil for frying
Preparation
- Make the syrup: boil the sugar with the water and cinnamon for 10 minutes. Set aside.
- Boil the water with the butter and salt. Add the flour all at once and stir over low heat until the dough pulls away from the pot.
- Let cool 5 minutes and beat in the eggs one at a time.
- Fry teaspoonfuls of dough in 350 °F oil until puffed and golden.
- Drain and serve drizzled with the syrup.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.