Budín de Pan
Puerto Rican Bread Pudding
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 1 h 45 min en total (remojo)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 1 pan sobao grande (o pan de agua), cortado en trozos
- 1 lata de leche evaporada (12 oz)
- 1 lata de leche condensada (14 oz)
- 1 taza de leche regular
- 4 huevos
- ½ taza de pasas
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de azúcar para el caramelo
Preparación
- Remoje el pan en las tres leches combinadas por 30 minutos hasta que se ablande.
- Prepare el caramelo derritiendo el azúcar en el molde. Cubra el fondo.
- Aplaste el pan remojado con las manos o un tenedor.
- Añada los huevos, la mantequilla, vainilla, canela y pasas. Mezcle bien.
- Vierta la mezcla sobre el caramelo.
- Hornee a 350°F en baño de María por 1 hora o hasta que esté firme.
- Deje enfriar, refrigere y voltee sobre un plato para servir.
In English: Puerto Rican Bread Pudding
Time: 1 h 15 min cooking · 1 h 45 min total (soaking) · Servings: 10
Ingredients
- 1 large pan sobao (or white bread), torn into pieces
- 1 can evaporated milk (12 oz)
- 1 can condensed milk (14 oz)
- 1 cup regular milk
- 4 eggs
- ½ cup raisins
- 2 tablespoons butter, melted
- 1 teaspoon vanilla
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 cup sugar for caramel
Preparation
- Soak bread in the three combined milks for 30 minutes until soft.
- Make caramel by melting sugar in the mold. Coat the bottom.
- Mash the soaked bread with your hands or a fork.
- Add eggs, butter, vanilla, cinnamon, and raisins. Mix well.
- Pour mixture over the caramel.
- Bake at 350°F in a water bath for 1 hour or until firm.
- Let cool, refrigerate, and flip onto a plate to serve.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.