Brazo Gitano
Jelly Roll Cake
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 5 huevos, separados
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo, cernida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
- Relleno: mermelada de guayaba o crema pastelera
- Azúcar en polvo para decorar
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F. Engrase y forre una bandeja de 15x10 con papel encerado.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas. Añada la vainilla.
- Bata las claras con sal a punto de nieve. Incorpore con movimientos envolventes a las yemas.
- Cierna la harina con el polvo de hornear sobre la mezcla. Integre con cuidado.
- Vierta en la bandeja y extienda uniformemente. Hornee 12-15 minutos.
- Voltee inmediatamente sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar en polvo. Retire el papel.
- Enrolle el bizcocho con el paño mientras esté caliente. Deje enfriar.
- Desenrolle, unte con mermelada de guayaba y vuelva a enrollar. Espolvoree con azúcar en polvo.
In English: Jelly Roll Cake
Time: 1 h · Servings: 10
Ingredients
- 5 eggs, separated
- 1 cup sugar
- 1 cup all-purpose flour, sifted
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon vanilla
- Pinch of salt
- Filling: guava jam or pastry cream
- Powdered sugar for dusting
Preparation
- Preheat oven to 350°F. Grease and line a 15x10 jelly roll pan with parchment paper.
- Beat yolks with sugar until pale and fluffy. Add vanilla.
- Beat whites with salt to stiff peaks. Fold gently into yolk mixture.
- Sift flour with baking powder over the mixture. Fold in carefully.
- Pour into pan and spread evenly. Bake 12-15 minutes.
- Immediately flip onto a clean towel dusted with powdered sugar. Remove paper.
- Roll the cake up with the towel while still warm. Let cool.
- Unroll, spread with guava jam, and re-roll. Dust with powdered sugar.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.