Bizcocho de Plátano Maduro
Ripe Plantain Cake
- Tiempo: 1 h 10 min
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 270 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Frutos secos (nueces)
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Ingredientes
- 3 plátanos bien maduros (negros)
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de mantequilla derretida
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de 9 × 9 pulgadas.
- Pele los plátanos y májelos bien (bien negros se majan fácil, como un guineo).
- Bata el plátano con la mantequilla, el azúcar morena, los huevos, el yogur y la vainilla.
- Cierna la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela, e incorpórela; añada las nueces si las usa.
- Hornee 40 a 45 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Es más denso y menos dulce que el de guineo, con sabor a amarillo.
In English: Ripe Plantain Cake
Time: 1 h 10 min · Servings: 12
Ingredients
- 3 very ripe (black) plantains
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ cup melted butter
- ¾ cup brown sugar
- 2 eggs
- ½ cup plain yogurt
- 1 teaspoon vanilla
- ½ cup chopped walnuts (optional)
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and grease a 9 × 9-inch pan.
- Peel the plantains and mash well (very black ones mash easily, like a banana).
- Beat the plantain with the butter, brown sugar, eggs, yogurt and vanilla.
- Sift the flour with the baking powder, baking soda, salt and cinnamon and fold in; add the walnuts if using.
- Bake 40 to 45 minutes, until a toothpick comes out clean. It's denser and less sweet than banana cake, with a ripe-plantain flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.