Bizcocho de Acerola con Glaseado
Acerola Cake with Glaze
- Tiempo: 30 min de preparación · 1 h 45 min en total (enfriar)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2½ tazas de harina de trigo ≈ 315 g
- 2 cucharaditas de polvo de hornear ≈ 9 g
- ¼ cucharadita de sal ≈ 1.5 g
- 1 taza de mantequilla blanda ≈ 225 g
- 1½ tazas de azúcar ≈ 300 g
- 4 huevos ≈ 200 g
- 1 taza de jugo de acerola colado ≈ 100 g
- 1 cucharadita de vainilla ≈ 4.5 g
- 1½ tazas de azúcar en polvo ≈ 180 g
- 3 cucharadas de jugo de acerola para el glaseado ≈ 20 g
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F (175°C) y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa; añada los huevos uno a uno y la vainilla.
- Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal alternando con el jugo de acerola, sin batir de más.
- Hornee 35 a 40 minutos, hasta que un palillo salga limpio, y deje enfriar 1 hora.
- Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de acerola y viértalo por encima. El glaseado queda rosado y ácido como la cereza del país.
In English: Acerola Cake with Glaze
Time: 30 min prep · 1 h 45 min total (cooling) · Servings: 12
Ingredients
- 2½ cups all-purpose flour ≈ 315 g
- 2 teaspoons baking powder ≈ 9 g
- ¼ teaspoon salt ≈ 1.5 g
- 1 cup softened butter ≈ 225 g
- 1½ cups sugar ≈ 300 g
- 4 eggs ≈ 200 g
- 1 cup strained acerola juice ≈ 100 g
- 1 teaspoon vanilla ≈ 4.5 g
- 1½ cups powdered sugar ≈ 180 g
- 3 tablespoons acerola juice for the glaze ≈ 20 g
Preparation
- Heat the oven to 350 °F (175°C) and grease a 9 × 13 inch pan.
- Beat the butter with the sugar until creamy; add the eggs one at a time and the vanilla.
- Add the flour, baking powder and salt alternating with the acerola juice, without overmixing.
- Bake 35 to 40 minutes, until a toothpick comes out clean, and let cool 1 hour.
- Mix the powdered sugar with the acerola juice and pour it over the top. The glaze is pink and tart like the island cherry.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.