Bizcocho Mojado de Coquito (Sin Alcohol)
Coquito-Soaked Cake (Alcohol-Free)
- Tiempo: 1 h de cocina · 4 h en total (enfriar)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Coco
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla blanda
- 1¾ tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de coquito sin alcohol para mojar
- ½ taza de coco rallado tostado
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Bata la mantequilla con el azúcar y añada los huevos uno a uno. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal, y añádalos alternando con la leche de coco y la vainilla. Hornee 35 a 40 minutos.
- Pinche el bizcocho tibio y báñelo poco a poco con el coquito sin alcohol (vea la receta en Bebidas).
- Cubra con el coco tostado y canela, y enfríe 3 horas. Guárdelo en la nevera: sabe a Navidad.
In English: Coquito-Soaked Cake (Alcohol-Free)
Time: 1 h cooking · 4 h total (cooling) · Servings: 16
Ingredients
- 3 cups flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon salt
- 1 cup softened butter
- 1¾ cups sugar
- 4 eggs
- 1 cup coconut milk
- 1 teaspoon vanilla
- 2 cups alcohol-free coquito for soaking
- ½ cup toasted shredded coconut
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and grease a 9 × 13-inch pan.
- Beat the butter with the sugar and add the eggs one at a time. Mix the flour, baking powder, cinnamon and salt, and add alternating with the coconut milk and vanilla. Bake 35 to 40 minutes.
- Poke the warm cake and slowly pour the alcohol-free coquito over it (see the recipe under Drinks).
- Top with the toasted coconut and cinnamon, and chill 3 hours. Keep refrigerated: it tastes like Christmas.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.