Bizcocho Mojado de Café
Coffee-Soaked Cake
- Tiempo: 1 h de cocina · 3 h en total (enfriar)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 390 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla blanda
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de café colao fuerte, frío
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de café colao fuerte para mojar
- ½ taza de leche condensada para mojar
- 1 taza de crema de leche batida para cubrir
- 1 cucharada de cocoa
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Bata la mantequilla con el azúcar y añada los huevos uno a uno. Añada la harina con el polvo de hornear y la sal, alternando con el café frío y la vainilla. Hornee 35 a 40 minutos.
- Mezcle el café para mojar con la leche condensada. Pinche el bizcocho tibio y báñelo poco a poco.
- Enfríe 2 horas, cubra con la crema batida y espolvoree la cocoa. Lleva cafeína. Con café de Yauco o de Jayuya queda mejor.
In English: Coffee-Soaked Cake
Time: 1 h cooking · 3 h total (cooling) · Servings: 16
Ingredients
- 3 cups flour
- 2 teaspoons baking powder
- ½ teaspoon salt
- 1 cup softened butter
- 2 cups sugar
- 4 eggs
- 1 cup strong brewed coffee, cold
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup strong brewed coffee for soaking
- ½ cup sweetened condensed milk for soaking
- 1 cup heavy cream, whipped, for topping
- 1 tablespoon cocoa
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and grease a 9 × 13-inch pan.
- Beat the butter with the sugar and add the eggs one at a time. Add the flour with the baking powder and salt, alternating with the cold coffee and vanilla. Bake 35 to 40 minutes.
- Mix the soaking coffee with the condensed milk. Poke the warm cake and pour slowly over it.
- Chill 2 hours, top with the whipped cream and dust with cocoa. It has caffeine. Best with Yauco or Jayuya coffee.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.